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Fruit exotique : tout savoir sur l'ananas

Article par , le 17/08/2012 à 10h32 , modifié le 11/09/2012 à 19h05 0 commentaire

Considéré comme un allié minceur, l'ananas est le dessert idéal à la fin d'un repas un peu lourd. On lui promet de nombreuses vertus, on a donc voulu en savoir un peu plus sur ce fruit exotique.

Un goût juteux, sucré et acidulé juste comme il la faut ! On le mange nature ou on l'utilise pour accompagner des viandes dans des recettes sucrées-salées.

 

Origines : il nous prvient d'Amérique du Sud, d'Amérique centrale et des Caraïbes. Il doit son nom aux Amérindiens qui l'appelaient "nana nana", qui se traduit par "parfum des parfums". Certainement dû à sa senteur si particulière ! L'ananas pousse en terre et non sur un arbre.

 

Ses bienfaits : il est excellent pour la santé, car il contient de la vitamine A, C et E, ainsi que des fibres et des minéraux. Il est un des seuls fruits à contenir de la broméline (dans sa tige et ses feuilles notamment). Il s'agit plus particulièrement de la seule enzyme capable de déloger des graisses déjà stocker dans le corps. Les autres, en général, nous aide par leur consommation à ne pas stocker des graisses dans l'organisme mais ne peuvent rien pour celles qui y sont déjà. C'est donc une qualité rare que détient l'ananas.

 

Astuce pour bien choisir son ananas : pour être sûre que ce dernier est bien, il suffit de tirer une des feuilles présente sur sa tige. Si la feuille se décroche facilement, l'ananas est donc prêt à être consommé.

 

Notre recette préférée : le poulet au curry et à l'ananas. Servi avec du riz, c'est un délice très facile à faire. Conseil : on remplace la crème liquide par du lait de coco pour encore plus de gourmandise.

 
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