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Exclusif : Quand Sadaharu Aoki parle de chocolat...

Article par , le 10/10/2011 à 17h03 , modifié le 10/10/2011 à 17h52 0 commentaire

A l'occasion du Salon du Chocolat qui se déroulera du 20 au 24 octobre, le très talentueux pâtissier-chocolatier japonais Sadaharu Aoki a accepté de nous parler de chocolat et de pâtisserie...

Quel consommateur de chocolat êtes-vous ?
Curieux, je goute tous les chocolats

Vous êtes plutôt chocolat noir, chocolat au lait ou chocolat blanc ?
Noir !!!!

Le chocolat pour vous est synonyme de...
Sensualité

Comment définiriez-vous la gourmandise ?
D'engouement, de folie

Si vous étiez une pâtisserie vous seriez...
Un flan

Votre meilleur souvenir de pâtisserie ?
Lorsque je suis arrivé en France pour la première fois, j'ai aperçu Pierre Hermé dans la boutique Fauchon Place de la Madeleine.

Si le chocolat et la pâtisserie n'existaient pas, par quoi les remplaceriez-vous ?
Par le bois, je rêve de construire ma propre maison dans les hautes sphères montagneuses.

Le chocolat évoque-t-il un souvenir en particulier pour vous ?
Un voyage au Venezuela

Votre recette au chocolat fétiche ?
Moelleux au chocolat

 

Chef pâtissier japonais, Sadaharu Aoki arrive en France en 1991 et ouvre son premier atelier 7 ans plus tard. Il possède désormais deux boutiques à Paris (5ème et 6ème arondissements) ainsi que deux à Tokyo. il est l'un des plus talentueux ambassadeurs de la pâtisserie japonaise en France.
Pour découvrir son univers, rendez-vous sur le site :
www.sadaharuaoki.com

 
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