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Cuisine exotique : accro au lait de coco !

Article par Claire CHEVALIER , le 23/05/2011 à 13h08 , modifié le 23/05/2011 à 13h23 0 commentaire

Onctueux et délicat, le lait de coco donne immédiatement une petite touche exotique à tous vos plats. Viande, poisson, desserts.... Il fait mouche à tous les coups.

Besoin d'un peu d'exotisme, de sortir de la routine culinaire ? Le lait de coco est l'ingrédient qu'il vous faut ! Multitâche, il cuit, il mijote, il parfume et rend onctueux. Si vous aimez les plats relevés, la note douce du lait de coco s'allie avec perfection avec des épices comme le poivre, les piments et les curry d'épices indien. Il a un côté magique qui transforme tout ce qu'il touche en un plat exotique savoureux. Que vous preniez du porc, du poulet, du canard ou de la dinde, laissez-les mijoter dans du lait de coco avec un curry d'épice et c'est le voyage garanti dans les îles paradisiaques.
Mais le lait de coco ne s'arrête pas là, il poche nos poissons, entre dans la composition de leurs marinades et leur apporte une note sucrée et douce. Il affole nos flans et nos veloutés de légumes et rend le moindre fruit sublimissime. Aussi, quand vous ne savez plus quoi faire de vos fruits qui commencent à perdre, offrez-leur une seconde jeunesse avec le lait de coco. Vous réaliserez en quelques minutes un dessert excellent en laissant tout simplement une ou deux bananes, coupées dans leur longueur, mijoter quelques minutes dans le fameux lait. Il envahit la pâtisserie en remplaçant avantageusement le lait, dans les cakes, les muffins. Et dans les smoothies, son petit côté onctueux achèvera de vous rendre totalement accro !
 
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