Le pâtissier de génie Christophe Felder a justement écrit toute une collection de livres sur le sujet. Au menu : les crèmes, les macarons, les pâtes à tartes, la décoration, les gâteaux de l'Avent, les chocolats et les petites bouchées. On en salive déjà.
Leçons de pâtisserie, Christophe Felder, Minerva, 18 € par livre