Blog Les Gourmandises de Sophie

D'où te vient cette passion pour la cuisine ?

Cette passion provient de ma mère, et de ma grand-mère : à 3 ans j'aidais déjà ma mère à réaliser des mousses au chocolat, j'adorais mélanger le beurre au chocolat .... En fait j'ai suivi l'exemple familial. Et puis, quand on a toujours été habituée à manger des petits plats faits « maison », on ne peut plus manger de plats tout prêts !

Quand as-tu créé ton blog ? Qu'est-ce qui t'a encouragée à le faire ?

J'ai créé mon blog en août 2007. J'ai toujours beaucoup aimé aller sur Internet et je participais à des forums de cuisine. Donc l'idée de faire un blog m'est venue naturellement, c'est aussi un moyen pour moi de regrouper mes recettes, ce qui est bien pratique.

Combien de temps y consacres-tu par jour ?

Cela dépend vraiment des recettes que j'ai à publier, et puis du temps dont je dispose. L'an dernier, avec le concours de prof des écoles, je n'ai pas forcément eu beaucoup de temps pour le mettre à jour, ou du moins pas aussi souvent que je l'aurais souhaité ! Cette année, disons que je passe environ 10 à 15 min par jour sur mon blog.

Quelle est ta recette préférée ?

C'est difficile de choisir, enfin, c'est déjà forcément un dessert au chocolat. Je dirais, le Sicilien : c'est un entremet composé d'un brownie au chocolat, d'un bavarois aux chocolat noir et lait, et d'une couche de crème brûlée vanille au sein du bavarois. Le tout est recouvert d'un glaçage au chocolat, et je parsème le tour de carrés de chocolat : c'est divin !!

Quelle est la recette qui a le plus plu à tes lecteurs ?

Plusieurs recettes ont été plébiscitées : le Trianon, ou Royal au chocolat, le « meringue d'automne » de Pierre Hermé (meringue et mousse chocolat), la tarte briochée au sucre et fleur d'oranger. Et au niveau des recettes salées, il y a eu le Poulet Gaston Gérard, un plat typiquement bourguignon, et le poisson à la bordelaise.

Pour cuisiner, tu préfères inventer ou suivre des recettes ?

Je n'arrive jamais à suivre une recette à la lettre, je finis toujours par dévier. Disons que je m'inspire de recettes la plupart du temps, mais il m'arrive aussi régulièrement de suivre mon instinct et d'inventer.

A part la cuisine, quels sont tes loisirs ?

J'ai toujours adoré la musique, j'en écoute beaucoup, et j'adore les concerts ! Je suis une grande fan de Cali : j'aime beaucoup ses textes et ses musiques, et je le trouve fabuleux en concert selon moi. Sinon je fais beaucoup de sports, ce qui me permet de me défouler et de rester en forme. Et pour terminer, j'adore voyager :la Martinique et l'ouest américain restent pour moi les meilleurs voyages ...

Voir toutes les recettes sur le blog de Sophie :
http://sophie.over-blog.com/