Blog Dans la cuisine d'Audinette

Trentenaire, maman de deux enfants, cadre dans une grande entreprise, j'essaie de trouver l'équilibre entre vie professionnelle et vie privée alors je fais tout pour garder du temps pour ma famille et mes passions : la cuisine, la photo, la lecture... Pas toujours facile mais avec un peu d'organisation, on s'en sort !

D'où vient votre passion pour la cuisine ?

J'ai toujours été attirée par la cuisine car ma mère est un vrai cordon-bleu. Par contre, je n'ai mis les mains à la pâte que lorsque je me suis installée dans mon chez-moi. Au début, les essais étaient timides, je suivais les recettes au gramme près... Et puis au fil du temps, l'expérience aidant, je me suis émancipée ! Depuis l'aventure blog, la cuisine est devenue une vraie passion.

Qu'est-ce qui vous a donné envie d'ouvrir un blog ?

Plutôt que de regarder dans les livres, j'avais le réflexe internet pour trouver des recettes. J'ai alors découvert la blogosphère culinaire qui, en 2005, n'était pas aussi étendue. Comme je passais mon temps à envoyer mes recettes par mail aux copines, c'est tout naturellement que j'ai ouvert mon blog, pour le côté pratique du partage. J'étais loin de m'imaginer que c'était le début d'une si belle aventure... Les visiteurs ont dépassé depuis longtemps le cadre de la famille et des amis, et j'en suis très heureuse.

Combien de temps lui consacrez-vous chaque jour ?

Le truc avec un blog de cuisine c'est qu'il faut d'abord passer du temps en cuisine avant d'en passer sur le blog ! Donc je cuisine quasiment tous les jours, je prends des photos, et ensuite je répartis les heures de rédaction et de mise en page dans la semaine, principalement le mercredi (je travaille à temps partiel) et le week-end. En moyenne, je pense que je lui consacre une heure par jour.

Quel type de recettes affectionnez-vous particulièrement ?

Je mets presque toutes mes recettes sur le blog, et comme je mange de tout, il y a vraiment autant de salé que de sucré. J'ai tout de même une affection particulière pour les petites gourmandises (macarons, sablés, confitures...) ou les beaux gâteaux (bavarois, Paris-Brest...) car je me régale autant à prendre la photo !

Quelles sont celles plébiscitées par vos lecteurs ?

Curieusement, une des recettes qui revient le plus souvent dans les statistiques, c'est le rôti de porc à la moutarde ! Ce n'est pas très glamour mais les internautes recherchent aussi des recettes simples et basiques, faut pas croire ! Sinon, il y a aussi la sauce au foie gras, les éclairs au chocolat, les confitures...

Qu'est-ce qui vous inspire pour cuisiner ?

Un peu tout : les émissions culinaires, les livres de cuisine, les magazines spécialisés, les blogs, les recettes des copines, les cartes de restaurant... et aussi les produits en eux-mêmes. C'est parfois en repérant un légume ou deux sur le marché qu'on élabore une recette pour les sublimer.

Comment appréhendez-vous les photos que vous prenez de vos recettes ?

J'ai autant de plaisir à réaliser un beau gâteau qu'à le mettre ensuite en scène pour le prendre en photo. Le soucis c'est que cela prend beaucoup de temps et parfois, les photos ne sont pas aussi soignées que je le voudrais. Même si j'accorde beaucoup d'importance à la photo, c'est quand même le plat qui passe avant : mes invités préfèrent manger chaud !

Retrouvez les recettes d'Audinette sur son blog :
http://www.audinette.com