Blog cuisine Palais des lys

Je suis une trentenaire, habitant sur Paris et aimant gouter à toutes les saveurs et cultures qui cohabitent dans notre belle capitale. J'aime manger et j'aime cuisiner avec l'envie de manger. Je suis gourmande mais une gourmande très raisonnable et sûrement un peu aventurière du goût, attirée par les nouveautés gustatives.

D'où vient votre passion pour la cuisine ?

D'aussi loin que je me souvienne, j'ai toujours aimé fourrer mon nez dans les fourneaux, mes doigts dans la pâte sablée. Je garde un très agréable souvenir de mon enfance lorsque ma mère se mettait à faire une tarte aux pommes et qu'elle nous laissait le champ libre avec ma petite soeur pour faire la pâte, le champ de bataille. Ma mère a toujours cuisiné, on a toujours mangé les recettes du terroir; mon père aussi cuisine et avec lui je garde le souvenir des ronds de pâte à "bugnes", on avait le droit de faire n'importe quoi au niveau des formes. Le moment du repas est un moment primordial pour moi et la nourriture se respecte. J'aime faire ce que je mange, j'aime créer, mélanger, et voir l'aboutissement d'un assemblage d'ingrédients, j'adore ça !

Qu'est-ce qui vous a donné envie d'ouvrir un blog ?

En novembre 2007, alors qu'il faisait un temps de m....., je me sentais dans une phase descendante (rien de bien grave ni d'anormal chez moi, je ne supporte pas l'automne, ni l'hiver), ce matin-là, je suis même allée à la piscine pour me réveiller. Lorsque je suis rentrée, je me suis plainte auprès de mon cher et tendre geignant de ne pas avoir de passion, il m'a répondu "mais c'est faux, t'adores faire la cuisine". C'était vrai et depuis un moment je surfais sur les blogs de cuisine et notamment un qui s'appelle "omelette", que je vous conseille, moins actif maintenant mais c'est une vraie mine d'or. C'est là que j'ai commencé la grande aventure.

Combien de temps lui consacrez-vous chaque jour ?

Au début, j'y ai consacré beaucoup de temps, déjà pour comprendre comment ça marchait, pour surfer sur les autres blogs et créer des liens. Réaliser un blog, ce n'est pas seulement écrire, il faut réaliser les recettes, les mettre en scène, un peu, parfois, les prendre en photos, les insérer dans le blog, rédiger un peu et communiquer avec la blogosphère, alors oui ça prend du temps. Je dirais qu'aujourd'hui j'y consacre entre 1 et 2 heures par jour en moyenne, mais il est vrai qu'il y a des jours où j'y passe 20 minutes et d'autres beaucoup plus longtemps.

Quel type de recettes affectionnez-vous particulièrement ?

Les recettes sucrées sans contestation aucune. Je suis gourmande, j'aime le sucre mais raisonnablement. La pâtisserie me passionne tant par sa réalisation que par sa dégustation.
J'aime beaucoup aussi les recettes à base de légumes et de fruits.

Quelles sont celles plébiscitées par vos lecteurs ?

Les sucrées également, la blogosphère est à grande majorité un bec sucré.

Qu'est-ce qui vous inspire pour cuisiner ?

Alors là... c'est difficile, parfois il m'arrive d'avoir des pensées autour d'un ingrédient que je vois, que je croise dans les étals de marché, dans les rayons de magasin ou sur une affiche de métro pour que mon imagination gourmande s'enflamme. Mais je cuisine vraiment avec l'envie de manger, je pense donc que c'est la faim d'une part et la gourmandise d'autre part qui m'inspirent.

Comment appréhendez-vous les photos que vous prenez de vos recettes ?

J'y passe pas mal de temps, histoire de trouver une lumière pas trop déplaisante, une mise en scène sympa, donnant un cadre. J'aime les photos qui font des gros plans des coupes. En général, c'est ce qui me donne envie quand je feuillète un magazine de cuisine, alors je fais ce que je pense être gourmand à regarder.