Blog cuisine de Nathalie

Je m'appelle Nathalie, j'ai 42 ans, je suis mariée, j'ai 2 enfants, je suis informaticienne. Je suis passionnée de dessin mais surtout de cuisine.

D'où vient votre passion pour la cuisine ?

Petite, j'adorais faire de gâteaux mais c'est surtout récemment, il y a environ 4 ans que je me suis mise à cuisiner .... Je suis toujours à la recherche de nouvelles saveurs. J'adore tester de nouveaux ingrédients.

Qu'est-ce qui vous a donné envie d'ouvrir un blog ?

J'ai eu envie de créer un blog afin de partager avec mes amis, mes collègues et ma famille mes recettes. « tu n'aurais pas une recette pour ce soir, je ne sais pas quoi faire... ? » On me posait souvent ce genre de questions. Plus besoin de recopier la recette... direction mon blog.

Comment le décririez-vous ?

Il regroupe des recettes simples, rapides car je suis comme beaucoup de gens je n'ai pas forcement beaucoup de temps pour cuisiner. Quand on travaille et quand on a une petite famille... C'est une cuisine familiale, épicée aussi pour tous les jours.

On trouve dans mon blog aussi des idées pour le goûter des enfants. J'expérimente des recettes avec des bonbons ou pas et je les teste avec mes enfants. Ils adorent ...

Pourquoi ce titre, "cuisiner... tout simplement" ?

Pour moi cuisiner, c'est synonyme de simplicité... tout simplement. Afin de rappeler également qu'en venant sur mon blog, on trouvera des recettes simples.

Vous avez un rythme assez soutenu de publication. Combien de temps consacrez-vous à votre blog chaque jour ?

C'est variable... Je cuisine beaucoup le week-end. Je prends le temps de faire mes photos et je prépare déjà mes publications de la semaine à venir. Dans la semaine, si je n'ai pas eu le temps de saisir tous mes billets, je finalise le soir quand mon petit monde est couché... je dirais 1h, 1h1/2 chaque soir.

Votre blog est très agréable à visiter. Est-ce que la mise en scène de vos recettes est importante au moment de les photographier ?

La mise en scène de mes recettes est importante, c'est sûr mais je ne veux pas des photos trop sophistiquées. Je veux qu'elles soient simples et surtout qu'elles donnent envie ...

Qu'est-ce qui vous inspire pour choisir les recettes que vous allez cuisiner ?

J'adore la cuisine italienne, africaine, marocaine, traditionnelle. J'aime prendre une recette et la détourner, c'est-à-dire ajouter un ingrédient que l'on attend pas dans cette recette... Exemple, récemment, j'ai fait une blanquette à la vanille.

Quelles sont vos recettes (salées et sucrées) fétiches ? Pouvez-vous nous les présenter ?

Une de mes dernières recettes... Mousse chocolat blanc - Framboises. Je cherchais depuis longtemps à faire une mousse au chocolat blanc car mon mari raffole de chocolat blanc. Mais je trouvais ça trop sucré, j'ai ajouté un coulis de framboise... Un seul mot, c'est DIVIN.

Maintenant une recette salée, Mes cannelés Chorizo - Comté. Croustillant à l'extérieur et fondant à l'intérieur. Pour un apéro, c'est nickel et vous étonnerez vos invités.

Quelles sont celles plébiscitées par vos lecteurs ?

Les catégories qui marchent le plus sont : le goûter pour les enfants, l'apéro et les petits biscuits. Je donnerais comme recettes : des chips de céleris au paprika, des bouchées croquantes au chorizo et au parmesan, des croques monsieur sucrés ( la spécialité à la maison ) Chocolat Blanc - Framboises, des gaufres : poire-Amandes ou chocolat Blanc, des crêpes au lait de soja, des cookies Chocolat - caramel, madeleines à la crème de marron et aux noisettes...

Retrouvez toutes les recettes de Nathalie sur son blog :

http://recettesnath.over-blog.com/