Blog cuisine C'est maman qui l'a fait

En deux mots ! Maman & gourmande!

Sinon j'ajouterais que je suis une gourmande "globale" du coulant au chocolat de Morston Hall en Angleterre, à la soupe froide de méduse en Chine ou les beignets de poisson-chat en Louisiane, j'aime tout ce qui se rapporte à la cuisine, et je goûte à tout (sauf les insectes!).

D'où vous vient votre passion pour la cuisine ?

Je pense que j'avais un penchant naturel... A deux ans déjà, je courais m'assoir à table lorsque j'entendais un bruit de casserole dans la cuisine ! Mais l'émission La Cuisine De Michel Oliver m'a marquée et je me rappelle l'avoir suivie religieusement enfant, j'adorais ! Ensuite je refaisais ses recettes avec mes poupées. Et puis plus grande, il y a eu le petit show "les Petits Creux De Loula" elle était rigolote et pleine de recettes pour enfants... Je voulais être Loula quand je serais grande ! J'ai fait ma 1ère pâte à choux à 8 ans parce que je voulais faire des éclairs... J'étais très très fière !

Qu'est-ce qui vous a donné envie d'ouvrir un blog ?

J'ai découvert la blogosphère culinaire environ 1 mois avant de me lancer dans l'aventure ! Toutes ces recettes, idées, créativité à portée de clavier. Tous ces blogs bourrés de trésors, tenus par des gens généreux et talentueux. Je me suis dit que j'aimerais faire ça, faire partie de tout ça... Apres tout le plus beau compliment lorsque l'on a cuisiné un repas c'est quand un invité demande timidement la recette, comme si c'était un secret que vous refuseriez de partager. Et de voir le sourire s'agrandir lorsque l'on répond "oui bien sûr, je vais te la copier" :-) Avec un blog, c'est comme cela tous les jours, j'adore, je suis devenue une Loula après tout!

Quelles sortes de recettes proposez-vous ?

De tout! Bien sûr mon gros penchant est le sucré, surtout les gâteaux 3D où je me fais énormément plaisir et les biscuits décorés. Mais j'aime proposer de tout, plat économique pour la fin du mois, soufflé truffé du nouvel an, recettes pour les enfants, les débutants, ou les recettes "de précision" comme un bœuf Wellington individuel pout les cuisiniers émérites.

En tout ... les enfants, cela modifie le temps, le budget, même la qualité des ingrédients que l'on choisit. J'ai appris à cacher les légumes dans des röstis, faire des quiches aux poissons, faire des yaourts maison. Et encore à choisir les recettes du mercredi et du weekend de façon à ce que les puces puissent participer.

Et pour ce qui est de la pâtisserie, les enfants sont une raison géniale pour en faire de toutes les couleurs, de toutes les formes ... vous faites un cake et ils voient un camion alors on met des roues en réglisse, vous faites des biscuits aux raisins et ils voient des biscuits "de varicelle" alors on pousse le bouchon un peu plus et ont met du crayon pâtissier rouge dessus pour faire l'éosine ...

Quelles sont vos astuces pour apprendre aux enfants à aimer toutes sortes d'aliments ?

La présentation ! Des yeux en olive noire et une bouche en tomate et on a un bonhomme de petits pois par exemple. Le nom aussi ! Chez nous, la macédoine c'est du puzzle de légumes.

Les faire participer aussi, les impliquer dans la préparation. Même tout petits, ils mettront tous les efforts du monde à séparer des tranches de courgettes dans 2 saladiers si vous le leur demandez. Nous avons un projet cette année un potager taille enfant, gérable au niveau temps et efforts et suffisant pour découvrir que les légumes ça pousse et les encourager à les gouter!

On essaye aussi d'aller faire les courses ensemble, Emilie 4 ans adore la langue de bœuf, la première fois, c'est elle qui a choisi le paquet du coup elle a bien voulu goûter et c'est un de ses plat préférés.

Bien sûr, on ne réussit pas toujours à les faires goûter ! La cadette a toujours refusé de manger du fromage jusqu'à hier! Et là, il a fallu l'arrêter sinon elle aurait englouti un petit munster à elle toute seule ! La grande, elle, n'a jamais touché un bout de fromage... On ne réussit pas à tous les coups LOL !

Quelle est la recette préférée des enfants, sur votre blog ? Pouvez-vous nous la présenter ?

La recette rigolote de l'île des pirates est un gros succès, c'est un dôme de purée dans lequel on cache un trésor (des mini-saucisses) et que les enfants doivent déterrer avec leur fourchettes... Oui, me direz-vous, purée saucisse! Mais ensuite l'île devient verte (purée + épinard brocoli..) les saucisses deviennent parfois du poisson vapeur, et maintenant l'île aux pirates c'est parfois une pile de brocolis vapeur ou une assiette d'épinards à la crème (mais toujours avec le palmier en plastique planté dedans!). Sinon le risotto des tricheuses, les enfants adorent ça ! Et l'infaillible saucisson au chocolat que même les petits peuvent faire !

Le principe est de faire un gâteau type génoises, gâteaux au yaourt... Vous le garnissez si vous voulez et ensuite VOUS VOUS ECLATEZ !

On peut tout faire avec un gâteau 3D, un train, la voiture de Oui Oui, un château, une princesse, un monstre, un décolleté généreux... Cela se résume en 4 étapes :

- Cuire le gâteau,
- le tailler selon la forme désirée,
- le recouvrir de crème au beurre ou glaçage crémeux,
- et le recouvrir de pâte à sucre ou pâte d'amande.

Ensuite bien sûr, il faut un peu de technique, parfois les plus simples sont les plus efficaces ; pour le château féérique au lieu d'essayer de recouvrir de pâte à sucre lisse ce qui était difficile vu sa taille, j'ai coupé des briques en pâte à sucre que j'ai collées sur le glaçage... beaucoup plus joli et impossible à rater!

J'essaye de tout expliquer étapes par étapes avec photos, c'est important pour une maman de réussir le gâteau de son loulou. Et puis lorsqu'une maman m'écrit pour me remercier et me dire la joie de son enfant lorsqu'il a découvert le gâteau qu'ELLE avait fait... et bien cela vaut bien quelques heures derrière un clavier et à la cuisine, et un appareil photo couvert de pâte à sucre qui va bientôt rendre l'âme ! LOL

Je me suis intéressée de loin aux gâteaux décorés lorsque je vivais en Grande Bretagne, puis aux USA j'en ai vu d'incroyables et surtout ils étaient rigolos, colorés et pour les enfants... J'ai adoré tout de suite. Donc maintenant que je suis maman, j'ai les deux plus belles raisons du monde de m'y mettre. Pour les débutantes je recommande de faire avec de la pâte à sucre toute prête sinon il faut prendre le temps de se faire la main avant le jour J. Certaines y arrivent immédiatement et d'autres non. Aussi ne pas réfrigérer un gâteau couvert de pâte à sucre, faire un dessin du gâteau avant de le faire, moi souvent avant de m'endormir je me visualise en train de faire le gâteau, oui je sais cela semble vraiment bizarre mais cela m'a évité des ratages!

Quel est celui dont vous êtes la plus fière ?

Ce devrait être le château féerique parce que c'est celui qui m'a valu le plus de compliments... Mais en fait c'est le tout premier que j'ai fait en 3D celui de Dora et Babouche qui partent à la fête d'anniversaire. Ce n'est pas le plus beau, c'est loin d'être parfait, mais je me lançais pour la première fois et tout était nouveau, les colorants, glaçages, techniques... et aussi le Doudou tortue fruity de Babysun de ma cadette parce que c'était la première fois que je devais copier quelque chose qui existait déjà.

Où puisez-vous votre inspiration pour les réaliser ?

J'ai 3 sources je dirais : le quotidien, par exemple le gâteau de fête des pères où le papa est au lit avec un cadeau et le petit dej sur un plateau... D'ailleurs mon Papa Câlin m'a bien rendu service sur ce coup-la, j'avais oublié de faire les cheveux du papa et il s'est rasé le crâne la veille de la fête des pères LOL !

L'univers d'enfant de mes puces : Elles croient aux fées, adorent les paillettes et se déguisent en princesses pour danser sur leurs dessins animés préférés. Elles ont tout un univers peuplé de possibilités qu'elles me laissent parfois entrevoir. C'est beau d'être enfant, je pense qu'avec mes gâteaux je cours un peu après la magie de l'enfance que j'aurais aimé avoir.

Et le forum des gâteaux rigolos où je peux discuter avec plein de "pâtisseuses" (mon mot) débutantes comme je l'étais en mai 2008 ou expertes comme j'espère l'être un jour.

C'est pour cela que j'ai crée la communauté des gâteaux en 3D sur Overblog pour que les « pâtisseuses » d'Overblog puissent venir exposer leurs gâteaux fièrement !

Merci de vous être intéressée à mon blog, j'ajouterais que je réponds toujours aux questions des visiteurs qui auraient besoins d'aide et de conseils. Qu'ils n'hésitent pas avec leurs questions ! Le but de "C‘est Maman Qui L'a Fait" est d'aider et de partager avec le plus de monde possible.